【編者按】在上海這座充滿現(xiàn)代節(jié)奏的都市深處，有一種味道始終扎根于土地、流轉(zhuǎn)于指尖、升騰于煙火——那是來自田間與坊間的“上海味道”。它的傳承，不僅依賴于手藝人的堅(jiān)守與創(chuàng)新，也離不開金融活水的悄然浸潤。本系列將通過一個(gè)個(gè)真實(shí)的故事，探尋金融如何以細(xì)膩而有力的方式，守護(hù)本土風(fēng)物、賦能鄉(xiāng)村振興，讓傳統(tǒng)在當(dāng)代生活中延續(xù)生機(jī)。從一塊糕、一粒米、一條魚到一籃菜，我們看到的是“金融讓生活更美好”的生動(dòng)實(shí)踐，也是城市與田園雙向奔赴的溫暖敘事。
(相關(guān)資料圖)
蒸屜間的非遺：一塊崇明糕的鄉(xiāng)味傳承
冬日清晨的崇明島，薄霧還未散盡，上海崇明陸氏糕點(diǎn)的工坊里已熱氣蒸騰。
62歲的陸永飛系著紅布圍裙，雙手沾滿雪白的米粉，正嫻熟地將拌好赤豆、棗肉、核桃、南瓜仁的糕粉一層層鋪進(jìn)木質(zhì)蒸屜，動(dòng)作舒展又規(guī)整。“蒸崇明糕講究‘三鋪三壓’，粉要?jiǎng)?、水要?zhǔn)，火候更得拿捏到位，不然就沒那股子軟糯清香?！彼贿呎f著，一邊用木刮板將糕粉刮平，蒸汽順著蒸屜縫隙裊裊升起，清甜的米香瞬間彌漫整個(gè)工坊。
作為崇明糕非物質(zhì)文化遺產(chǎn)市級傳承人，陸永飛對原料有著近乎苛刻的要求。待最后一層糕粉鋪完，他輕輕蓋上木蓋，對著身旁觀摩的學(xué)徒篤定地說：“好糕用好米，我們崇明米糕一定要用崇明大米做！” 這話不是空談——崇明島作為長江沖積而成的綠洲，沙質(zhì)土壤富含礦物質(zhì)，加之長江咸淡水交匯的獨(dú)特水質(zhì)、長達(dá)180天的生長周期，讓本地大米自帶軟香糯的特質(zhì)，蒸煮后還帶著自然回甘，正是制作崇明糕的絕佳原料。而這些優(yōu)質(zhì)大米，恰恰來自齊茂糧食專業(yè)合作社旗下的“天麗久香”品牌，出自“90后”負(fù)責(zé)人宋家坤之手。
“90后”新農(nóng)人：讓崇明大米“香”出田野
2014年，從中國農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的宋家坤放棄了上海市區(qū)的工作，回到父親創(chuàng)辦的齊茂糧食專業(yè)合作社?！皬男〕灾缑鞔竺?、崇明糕長大，這份味道刻在骨子里?！?他深知，要讓非遺味道傳承下去，首先得守住優(yōu)質(zhì)大米的品質(zhì)。這些年，他不僅引進(jìn)“南粳46”“滬香粳106”等優(yōu)質(zhì)稻種，建成標(biāo)準(zhǔn)化糧田超5000畝，還搭建了從田間到餐桌的全程可追溯體系，讓“天麗久香”成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、“上海好糧油”認(rèn)證品牌。
去年的收糧季，宋家坤卻犯了難?！耙环矫媸占Z要占用大量資金；另一方面要擴(kuò)建智能化育苗中心，培育抗旱抗倒伏的新品種，為春耕備耕儲(chǔ)備優(yōu)質(zhì)秧苗?！?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長、回款慢，集中的資金投入讓合作社面臨不小的周轉(zhuǎn)壓力。恰逢春節(jié)前是成品備貨的旺季，土地租金、農(nóng)資采購等開銷更是讓資金缺口雪上加霜。
“政銀保擔(dān)”聯(lián)動(dòng)：滴灌精準(zhǔn)直達(dá)田間
轉(zhuǎn)機(jī)源自上海銀行崇明支行的主動(dòng)上門?？蛻艚?jīng)理在田間地頭走訪時(shí)，了解到合作社的發(fā)展困境，更看到了宋家坤對土地的深情和對品質(zhì)的執(zhí)著?！俺缑鞔竺资巧虾Ｎ兜赖拿?，齊茂合作社作為區(qū)域農(nóng)業(yè)龍頭，既守護(hù)非遺文化，又帶動(dòng)農(nóng)戶增收，這和我們‘金融讓生活更美好’的理念高度契合?！?上海銀行迅速啟動(dòng)“政銀保擔(dān)”四方合作機(jī)制，為合作社開辟綠色審批通道，針對其短期流動(dòng)資金需求，量身定制了500萬元普惠貸款方案，全程線上申請、快速審批，及時(shí)填補(bǔ)了資金缺口。
“這筆錢來得太及時(shí)，正好趕上育苗和收糧關(guān)鍵期！” 宋家坤表示。走進(jìn)智能化育苗中心，溫濕度控制系統(tǒng)正精準(zhǔn)調(diào)控著稻種發(fā)芽環(huán)境，再過兩個(gè)月，這些秧苗就將移栽到田間。而在隔壁的加工車間，新升級的設(shè)備正將去年收獲的稻谷加工成精米和糕粉，一部分供給糕點(diǎn)工坊，一部分裝袋銷往食品廠、企事業(yè)單位和機(jī)關(guān)院校，還有些通過電商平臺(tái)走向全國。
不止于貸款：金融陪伴農(nóng)業(yè)生長的節(jié)律
金融活水的精準(zhǔn)滴灌，讓非遺技藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雙向奔赴。上海銀行并未止步于資金支持，還組建“金融宣講小隊(duì)”走進(jìn)合作社，開展征信知識和反詐宣傳；客戶經(jīng)理定期上門對接，根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期調(diào)整還款計(jì)劃，讓金融服務(wù)貼合春耕、夏種、秋收、冬藏的節(jié)律。“我們要做農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的‘貼心人’，讓他們敢投入、有奔頭?！?上海銀行崇明支行表示，未來將持續(xù)深化金融助農(nóng)模式創(chuàng)新，讓更多金融活水流向田間地頭和特色產(chǎn)業(yè)。
從陸永飛蒸屜里的非遺糕香，到宋家坤育苗棚里的春耕希望，上海銀行崇明支行正以“點(diǎn)滴用心、相伴成長”服務(wù)理念，不僅覆蓋稻米產(chǎn)業(yè)，更延伸至漁業(yè)、蔬菜等多個(gè)領(lǐng)域，將金融活水精準(zhǔn)引向田間地頭，守護(hù)著崇明的生態(tài)底色與本土味道。
(責(zé)任編輯：關(guān)婧)
