一家西餐廳如果開在城市里不足為奇
但若開在偏僻的山村中
就讓人感覺別具一格了！
(資料圖片)
想像一下
在環(huán)境優(yōu)美、遠離喧囂的小山村里
可以享受墨西哥美食
大屁股漢堡、蒜香香腸、墨西哥塔可
墨西哥牛肉飯…...
這份愜意
在九渡河鎮(zhèn)吉寺村
實現(xiàn)！
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去年4月
西安80后小伙賀斐和3名合伙人
到九渡河鎮(zhèn)吉寺村租下一個小院
裝修后開起了Soul Park 墨西哥餐吧
自營業(yè)以來成為一處網(wǎng)紅打卡地
吸引了許多城里人慕名而來
到達吉寺村后，要爬一段小山坡才能到達Soul Park 餐吧。該餐吧為一個下沉式院子，面積約400平米，由原來的老房子改造而成，在入口處可俯瞰院子和村子全景，周圍全是灰矮的農(nóng)村建房，裝修風(fēng)格為比較流行的日式簡約素雅侘寂風(fēng)，最多能同時容納20多人就餐。院子里有露營風(fēng)格的就餐區(qū)，還可到屋頂?shù)牟臀怀燥埮恼铡Ｊ覂?nèi)雖然不大，但很有氛圍感，到了下午還可以曬太陽，門口設(shè)有木質(zhì)吧臺和日式酒墻，看著質(zhì)樸自然。
餐廳的菜品不多，但每種都是精挑細選，目前共有大屁股漢堡、墨西哥塔可、墨西哥牛肉飯、蒜香香腸等10種餐品。餐品全部為手工制作，使用的酸奶油醬、墨西哥煙熏辣椒醬、西班牙醬、蛋黃醬等都是自己調(diào)配、熬制的，都是當(dāng)天吃當(dāng)天做，確保新鮮。目前，該餐廳一個月能賣出漢堡 約500個、牛肉飯350份、香腸1000份。餐廳人少時一天能接待五六桌，節(jié)假日最多時能接待 40 多桌、近 80 人次。
Soul Park餐吧不僅為村里帶來了人氣，同時也讓村民在家門口就吃到了西餐。有些村民家的孩子愛吃肯德基和麥當(dāng)勞，平時都是孩子爸媽下班時從城區(qū)帶回來，自從村里開了Soul Park 餐吧后，孩子們在家門口就能吃到了。
餐廳的主廚是賀斐的合伙人之一，大學(xué)畢業(yè)后專門花了3年左右的時間跟一名國外主廚學(xué)習(xí)，還分別于2019和2020年在武漢參加漢堡比賽并獲得第一名。
一群有干勁兒的年輕人
在懷柔大山里深耕夢想
給大山帶來了生機
現(xiàn)在的吉寺村
這里不僅有網(wǎng)紅餐吧
還有咖啡館、特色民宿
現(xiàn)在的村里民宿已有50多家
咖啡館目前日均客流量已經(jīng)達到500余人次
村內(nèi)環(huán)境更是一天比一天美了！
乘著鄉(xiāng)村振興的風(fēng)帆
懷柔小村莊越來越火了
希望以后
還能有更多的網(wǎng)紅打卡地出現(xiàn)~
資料來源：懷柔報王明月大眾點評小紅書
圖文編輯：楊蕊
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