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8月10日下午，山東省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹山東省畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有關(guān)情況。記者從發(fā)布會(huì)上獲悉，2022年，山東省共屠宰生豬3382萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入732億元，屠宰量居全國(guó)第二位，有5家屠宰企業(yè)進(jìn)入全國(guó)50強(qiáng)。

山東省畜牧局黨組書記、局長(zhǎng)于永德介紹，2022年，山東建成省級(jí)以上生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)44家、國(guó)家級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠22家，數(shù)量居全國(guó)第一位。家禽屠宰穩(wěn)居全國(guó)首位，2022年全省共屠宰家禽63億羽、同比增長(zhǎng)8.2%；牛羊屠宰穩(wěn)步發(fā)展，其中屠宰牛27萬(wàn)頭、同比增長(zhǎng)75%，屠宰羊113萬(wàn)只、同比增長(zhǎng)44.02%。

畜禽屠宰是肉制品進(jìn)入市場(chǎng)流通、擺上百姓餐桌前的關(guān)鍵一環(huán)。山東通過(guò)狠抓屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)規(guī)劃布局引導(dǎo)、推進(jìn)全程數(shù)智化應(yīng)用、完善日常監(jiān)控監(jiān)管、推廣“肉品證”使用、注重品牌培育和營(yíng)銷渠道打造等措施，實(shí)現(xiàn)了肉品質(zhì)量安全水平的穩(wěn)步提升。

山東引導(dǎo)規(guī)模較大的屠宰企業(yè)不斷加強(qiáng)冷鏈設(shè)施配套，細(xì)化肉品和副產(chǎn)品分割與加工，提升終端配送能力，加快一體化發(fā)展，2022年，山東生豬屠宰一體化企業(yè)達(dá)到51家，家禽屠宰一體化企業(yè)139家，生豬和家禽國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)29家，省級(jí)龍頭企業(yè)81家。山東生豬和家禽屠宰冷鮮產(chǎn)品設(shè)計(jì)庫(kù)存量44萬(wàn)噸，冷凍產(chǎn)品設(shè)計(jì)庫(kù)存量196萬(wàn)噸，冷鏈運(yùn)輸車輛4636輛，冷鮮肉銷售量462萬(wàn)噸，冷凍肉銷售量1200萬(wàn)噸。

山東多地以畜禽屠宰為紐帶，大力發(fā)展涵蓋畜禽養(yǎng)殖、冷鏈物流、食品加工聯(lián)動(dòng)發(fā)展的肉類產(chǎn)業(yè)集群，成為富民強(qiáng)縣、鄉(xiāng)村振興的重要支撐。萊陽(yáng)市龍大集團(tuán)，通過(guò)創(chuàng)建“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+龍頭企業(yè)+合作社（基地）+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)農(nóng)民合作社284家、家庭農(nóng)場(chǎng)1438家，10萬(wàn)余名農(nóng)民實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)，年增收8億多元。淄博市周村區(qū)李孟德村依托紐瀾地黑牛屠宰產(chǎn)業(yè)，年實(shí)現(xiàn)收入110余萬(wàn)元，徹底摘掉了昔日省級(jí)貧困村的帽子。

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